ENOLOGÍA: Ana Gómez de Segura

VITICULTURA: José Antonio Gómez de SeguraREGIÓN: D.O.Ca. Rioja , subzona: Rioja Alavesa

VIÑEDOS: Viñedos propios en vaso de 38 años en el término municipal de Laguardia. El tipo de suelo es arcillo – calcáreo, muy pobre y en pendientes orientadas al sur. Altitud entre 400-600 metros.

CLIMATOLOGÍA: Clima mediterráneo con influencia atlántica, diferencia extrema entre el verano y el invierno. Precipitación anual: 400litros

VITICULTURA: La vendimia es manual, variedad 100 % Tempranillo.

ELABORACIÓN: Fermentación durante unos 10 días, más tarde se continúa 5 – 8 días con los remontados diarios. Pasa a barrica de roble americano nuevo durante 6 meses.

NOTAS DE CATA: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa limpio y brillante. Ligeros aromas de crianza con predominio de fruta. En boca acidez bien integrada final amplio e intenso en sabores.

MARIDAJE: Adecuado para acompañar pescados muy sabrosos, charcutería fina (ibéricos), todo tipo de carnes asadas, estofados a la parrilla, foie, solomillos, pato , perdiz, caza de pluma, platos fuertes y curados.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16 – 18 oC

POTENCIAL DE GUARDA: 3- 4 años